牛班长推广“技术+经营”双创新模式

时间：2017-03-18 来源：来源：甘肃民营经济网

双创创业牛肉面 6000元当老板

甘肃民营经济网讯 传统拉面已经吃了很多年，牛班长双创牛肉面，现代工艺传统口味，造就自成一派新面族，每一口都是对历史传承的致敬。

兰州史上最牛的一碗面，2016年“一碗年轻的牛肉面”荣获全国创新创业大赛优秀奖。

3月18日，兰州牛班长餐饮管理有限责任公司专门针对我省大学生创业与下岗职工再就业推出了“创业牛肉面，6000元当老板”的双创联营项目，该项目是牛班长继去年获得第四届全国创新创业优秀企业奖后的又一重大举措。

兰州牛班长餐饮管理有限责任公司成立于2010年3月1日，以“立足西北、辐射全国”的经营思路，使其经营网络覆盖广州、北京等省市。牛班长致力于兰州传统牛肉面的传承和发扬，从事冷链类型的即食主食和功能性健康食品的研发及生产企业，现已发展成为兰州牛肉面传承创新的引领者，牛班长在不断追求技术与营销创新理念的融合下，研发出双创牛肉面、香辣牛肉面、私房牛肉面等系列产品。双创联营项目是在国家大力倡导“大众创业、万众创新”政策推动下，牛班长将一碗面融入“技术＋经营”的商业新模式运作中，推出的一款“爆品”——兰州牛杂面，该面是在河西牛杂割基础上萃取精髓，结合临夏口味形成的特色面食，经过在兰州市场的实践以及后期再加工，适合大部分兰州人的食用味觉，本草纲目记载牛杂具有温里驱寒、健脾暖胃、固肾壮阳，增加免疫力等作用，按中医解释，以脏补脏对人体的五脏六腑具有滋补作用。

经营模式创新

牛班长餐饮设计出一套旧店改造联营增收计划，在原老板旧店经营范围基础上，与牛班长签订联营协议，由牛班长对店面投资装修，提升整体形象，再增加品种+创业大学生入店经营，原老板无需支付工资，还可以实现人力资源互补的优势，而创业者无需投资实体店铺装修、厨房设备、餐桌等，房租各承担50%或是营业额提成,借鸡下蛋的目最划算，实现共赢发展。
技术创新模式
该面在保持了兰州牛肉面口味的同时，无需拉面师、揉面师，操作简单、方便易学，从调制面食到端上餐桌只需30分钟时间就能搞定。目前这种双创联营实体店在兰州已有三家，计划年底前将双创联营实体店开至20家左右。

系列产品简介
双创私房牛肉面：
牛班长将平凉汆面+与兰州牛肉面口味+兰州拉条子巧妙的结合创新，在保留兰州牛肉面风味的同时，形成自己独特的新面族。
“生汆面”最早是平凉一带的面食，也有人叫它“生肉面”，后来成了西北少数民族的家常面食。尤其在固原一带，主料是牛肉和揪面片，有人直接把牛肉切成薄片腌制好下锅汆，一般选用鲜美的骨汤作为汤底，味道做的相当好，汆面由于色香味俱安全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，让人吃了回味悠长。

兰州牛杂面：
该面是在河西牛杂割基础上萃取精髓，结合临夏口味特点形成本店特色。精选牛头、牛腩、牛肚、牛心等，加黑胡椒、草果、丁香等十余味调料熬制切配、牛杂软糯、无腥膻味、麻辣鲜香、味浓汁厚、回味绵长。本草纲目记载牛杂具有温里驱寒、健脾暖胃、固肾壮阳，增加免疫力等作用，按中医解释，以脏补脏对人体的五脏六腑具有滋补作用。

（实习生俞树翠杜北江）

文章来源：甘肃民营经济网责任编辑：实习编辑：王淑霞