说起小时候，说起美好的童年，其实每一个人最原本最初衷的那份美好都是完好无损保留着。现在想想，小时候跟现在很多方面变化还是挺大的，说道一直没有改变的无疑是谈及到吃，抵挡不住的诱惑。无论是小时候还是现在，吃是最大的优点也是最大的缺点。尤其是妈妈亲手做的饭菜，认为妈妈有一双巧手，只要经过她手的饭菜，绝对是没得挑，现在无论是外面上学还是上班总是惦记妈妈的味道。
临近春节，妈妈忙前忙后的为家里的一摊子事在那操劳。看到这么慈祥的一个背影，心里莫名的难受，妈妈上年纪了，操劳不动了，打算今天的做午饭的活由我承包，说做就做，之前也摸索着做过，手还不算太生。有模有样的模仿着妈妈做饭的步骤打点起了午饭，虽说是我做饭，妈妈的嘴就没停下来过，指导我这样那样的做起来，做了我最爱吃的大盘鸡，就按妈妈的方法，一步一步进行着，一切在妈妈的掌握中井然有序的进行着，过了一会儿就闻到了香碰碰的味儿，妈妈又不知道在什么地方冒出一袋小小的精致调料包，好奇的凑了过去，这是你的什么宝贝呀？还搞得这么神秘，看着调料袋上模模糊糊的几个字儿，写着阿索大盘鸡专用调味料，妈妈说：她一直以来都特别喜欢这家的调味料，不管是干什么的。用了这么久，不仅质量有保证，而且味道是没有哪一家能够比的上的，态度也特别好，多年来的忠实顾客。我老妈藏得够深的呀！这么好的东西自己一个人藏起来用，真是不厚道。
我想这个时候，大家都有点迫不及待了吧，这么好的调味料，固然需要头头是道的制作方法，才能称得上完美！
【大盘鸡制作方法】
原料：
精选三黄鸡肉或土鸡，土豆、青红椒、粉条、阿索大盘鸡调料、葱、姜、蒜、白糖、料酒、阿索特鲜王调料，阿索特细上色辣椒面
制作过程：
1、把大盘鸡切成小块儿。土豆、青红椒切块，粉条用凉水提前泡好，把各种料备好
2、锅烧热加油，油要适量，将鸡肉放入锅内爆炒直至水份炒干。
3、放入阿索大盘鸡调料、葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，翻炒几分钟，放阿索特细上色辣椒面，加白糖，料酒开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）。
4、放入粉条继续5分钟。
5、放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。
6、放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，加入阿索特鲜王调料，增加大盘鸡的鲜味儿，可以出锅了。
原料：
精选三黄鸡肉或土鸡，土豆、青红椒、粉条、阿索大盘鸡调料、葱、姜、蒜、白糖、料酒、阿索特鲜王调料，阿索特细上色辣椒面
制作过程：
1、把大盘鸡切成小块儿。土豆、青红椒切块，粉条用凉水提前泡好，把各种料备好
2、锅烧热加油，油要适量，将鸡肉放入锅内爆炒直至水份炒干。
3、放入阿索大盘鸡调料、葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，翻炒几分钟，放阿索特细上色辣椒面，加白糖，料酒开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）。
4、放入粉条继续5分钟。
5、放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。
6、放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，加入阿索特鲜王调料，增加大盘鸡的鲜味儿，可以出锅了。
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