【记者关注】羊肉价格缘何一路走低

　　这两年，由于受多重因素影响，羊肉价格低迷，养殖户收益明显缩水。

　　早在几年前，我省羊肉市场平均零售价格为每公斤56元左右。而目前一般为每公斤40元左右。如何避免由于信息不畅造成判断失误，如何按照市场供需进行养殖，成为有关部门研究解决的当务之急。

　　本报记者 朱宇鲲

　　羊肉价跌两成

　　家住兰州市城关区秦安路的申惠玲经常购买羊肉。10月18日下班时，她在张掖路菜市场花50元买到了两斤半羊排。“跟两年前相比，今年羊肉便宜了很多，对普通市民来说这是一件好事。”

　　五泉路一家牛羊肉经销店的马经理介绍，按照往年规律，省内肉羊存栏数量和羊肉需求数量恒定的话，到了秋冬季，羊肉消费会随着季节的变化而提升，从而刺激羊肉价格上涨。但近期以来羊肉价格一直比较稳定。

　　“民勤出产的羊肉价格每公斤36元，靖远的羔羊价格每公斤40元。跟往年相比这个价格低了很多。”马经理说。

　　省价格监测中心调查的一项数据显示：2009年10月至2014年初，我省羊肉市场价格经历了长达52个月的不断上升，至2014年2月末，羊肉市场零售价格达平均每公斤57.2元，连续累计上涨幅度达到115.54%。之后，羊肉市场价格反转运行，一路下滑，至2015年12月末，市场上羊肉零售价格降为全省平均每公斤44元左右。

　　采访中，小西湖牛羊肉批发市场一商贩表示，由于前两年羊肉行情较好，导致养殖数量增多，出现供大于求的局面，因此导致了羊肉价格的下降。

　　养殖户进退两难

　　羊肉价格的持续下跌带来了连锁反应。提及今年的养殖现状，定西市东升肉羊养殖农民专业合作社负责人南兆明接连感叹：“2015年以来羊肉价格一直在走低，现在一只育肥6个月的活羊只能卖到500多元！”

　　为了应对价格风险，南兆明从一年前开始，就减少存栏数量，从1000多只羊，减少到如今的680只。“零售市场的羊肉价格下降，受影响最大的是养殖户。这两年来，羊肉价格一直在下跌，很难赚到钱。”南兆明说。

　　省成本调查监审局对我省甘南、酒泉、张掖等市州养殖户的调查结果显示，2015年羊出栏数稳定，平均每只售价471元，比上年便宜了19.14%，比2013年便宜了81.89%。由于物质费用增加，用工费用进一步上升，养殖户处于保本经营。

　　“如今有些养羊户已经不打算养羊了，我身边就有4家农户已经放弃养羊了。”南兆明说，一些偏远山区的小规模养羊户由于信息不畅、资金链断裂等因素，市场行情低迷时，只能放弃养殖。

　　价格缘何一路走低

　　在平凉市农牧局总经济师陈富国看来，近年来羊肉价格下跌并不是单一现象，从生产环节来看，一定程度上反映出了农产品生产过剩的问题；另一方面，肉羊产业链条短，养殖方式粗放，生产效率较低，羊产品仍以初加工为主，附加值不高。从销售环节来看，甘肃羊肉外销渠道不畅，输送方式单一，仍以活体销售为主，流通环节成本较高，也是导致羊肉价格“外高内低”的原因之一。

　　为了摸清我省羊肉市场价格、供求情况以及养羊业发展状况等，省发改委价格监管部门先后走访了兰州、临夏等羊肉主销区屠宰加工企业和批发市场，会同畜牧、商务、统计等部门进行了深入了解后，省价格监测中心于9月中旬发布了《关于我省羊肉市场价格情况的调查报告》。

　　这个报告显示，由于加工企业在与养殖户活羊交易中处于强势地位，具有定价权，所以羊肉价格下跌带来的损失，往往通过降低活羊收购价格转嫁给养殖户，当羊肉价格下跌时，最终受亏损的大都是养殖者。

　　由于低价位挫伤了养殖户的生产积极性，所以连续多年增加的存栏指数反转下降。2015年期末全省羊存栏2096.73万只，比年初下降22.68万只，同比下降1.07%。

　　同时，养羊生产环节抗风险能力差、进口羊肉冲击着产业发展、全国羊肉价格降低等诸多综合因素，也是引起羊肉价格下降的重要原因。

　　产业发展还需“组合拳”

　　采访中，对于大家普遍比较关心的羊肉价格今后的走势，不少业内人士担忧，如今羊肉价格持续下降，消费者虽然在现阶段受益，但养殖户积极性受挫，未来价格可能会上涨。

　　陈富国表示，羊肉价格持续低位运行，养殖户的生产积极性受到了一定影响，养殖规模缩小的可能性增加。建议相关部门充分发挥各自职能，加大对养殖户的支持力度，形成互信互利的利益联结机制，进行全产业链生产，开展精深加工，提升产品质量和附加值，真正做到优质优价。

　　兰州财经大学金融学院庞楷副教授说，从销售模式上来看，除了传统的市场渠道外，还要积极探索“互联网+养殖+销售”的模式，突破传统养殖瓶颈。将线下的养殖资源整合到网络销售平台中，积极探索网络销售渠道。

　　省价格监测中心有关负责人建议，我省在做好国内羊肉市场供应的同时，应大力开拓国际市场，充分发挥兰州、临夏清真食品发达的优势，开拓中东、东南亚和非洲市场，为养羊产业开辟新的出水口。同时，建议建立和完善羊肉储备制度。通过加大适时收储和投放量，调节市场供求，稳定市场价格。建议有关部门出台因地制宜的支持政策，鼓励有条件的肉食加工企业建立和扩大活畜库存。