甘肃民营经济网讯 据兰州晚报报道(记者王星明)9月29日，是兰州市城关、七里河、安宁、西固四区55家惠民肉食直销店销售平价肉的第二天。此次供应的冷冻带骨猪前腿直销店最高限价11.00元/斤、冷冻带骨猪后腿直销店最高限价11.50元/斤、冷冻牦牛肉直销店最高限价24.00元/斤、冷冻黄牛前腿直销店最高限价20.00元/斤、冷冻羊肉直销店最高限价16.00元/斤；冷冻牛羊肉均为非清真。29日一早，记者走访了解到，一些地理位置较好的直销店生意火爆，市民争相购买平价肉，半天时间，有的店销售量就已经突破了2000斤。当天下午4时，记者联系甘肃惠民肉食品连锁经营有限公司了解到，28日至29日两天，兰州四区共销售了90.91吨平价肉。

　　A 走访

　　半天时间有的店就卖了2000多斤

　　当天11时左右，箭道巷店内挤满了前来买平价肉的市民。直销店店主田国伟和妻子一人剁肉，一人称肉收款，不时还要绞肉馅，忙得不可开交。

　　记者在此驻足的20分钟内，剁肉的田国伟就没有休息过，“买的人太多了，前一天进的货这会就剩这些了”。田国伟告诉记者，他们早上6点开门，7点多就有市民来买平价肉了，“9点多的时候人最多，都排队排到店外面去了。”田国伟说，前一天因为很多市民还不知道供应平价肉的消息，所以卖的并不多。但看过报纸后，29日来买平价肉的人一下就多了起来，到现在2000多斤肉马上就卖完了，“得赶快去多进些货，明天估计买的人更多。”

　　买了10多斤肉的林大妈已经是第二次来买了。“9点多人太多，没等住。这会幸好来了，要不然就等到明天再买了。”林大妈把肉分成了两部分，一部分绞成肉馅了，一部分则切成了肉片。记者询问冷冻肉的味道如何时，林大妈说，“每次有平价肉我们都买，味道挺好。这次从报纸上看到有平价肉，我就赶快过来买了”。

　　记者离开时，店内的冷冻猪肉已经剩下不到50斤了。

　　五泉早市店的续老板也告诉记者，店内半天时间就卖了2000斤平价肉，购买的人一直都很多。

　　B 店主

　　平价肉受欢迎 走货明显比以前快

　　“平价肉卖的比较好，走货量明显比以前快。”榆中街直销店的田忠平这样说。事实上，记者随后联系其他店了解到的情况基本一致，虽然因为地理位置原因，各店的销售量有多有少，并不一致，但店主都表示，平价肉价格低，品质好，对于市民还是很有吸引力的，“比端午节时卖的好，销量比平时多一两倍，这两天人肯定会更多，得多备些货”。

　　据了解，冷冻肉相比于鲜肉，更具有优势。业内人士称，从卫生方面来看：冻肉是生猪屠宰后2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时；而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。至于口感方面：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。

　　当天下午4时，记者联系甘肃惠民肉食品连锁经营有限公司了解到，9月28日—29日，向我市四区市场供应冷冻带骨猪肉60.84吨、冷冻牛肉20.83吨、冷冻羊肉9.24吨，共计90.91吨。惠民公司表示，会对每个直销店的供应情况根据市民需求和销售量进行动态调整，当需求增大时及时补给，确保平价猪肉不断货、不缺货。