白萝卜四季皆可栽,
具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,
在超市或农贸市场都是常见的,
特别是绿叶菜少见的时候,
白萝卜也是特受欢迎,
和排骨炖汤,还能吸收汤中的油脂,
排骨汤也不会油腻,反而带有萝卜的清香
材料:白萝卜700克,排骨500克,小葱2棵,枸杞子少许,姜一小块,植物油适量,盐适量
制作过程:
1、超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水
2、白萝卜洗净切滚刀块,姜切片
3、排骨入温水中,煮开后稍煮片刻捞出
4、炒锅温热时放入植物油,炒香姜片,放入排骨略做翻炒
5、放入白萝卜炒匀
6、放入温水没过食材,小葱打结放入锅中,放入少许的枸杞子
7、大火烧开,转中小火炖20~30分钟
8、煮20分钟后,尝一尝排骨的软烂程度,喜欢吃脱骨的,时间就长一点,起锅之前用少许的盐调味即可
小贴士:
1、排骨焯水用温水,肉不会柴