7月30日，甘肃省暨兰州市深入开展“尚德守法——食品安全让生活更美好”食品安全进市场活动在甘肃食品商业广场启动，面向广大消费者、食品从业者等考察食品安全工作突出的市场典型，食用农产品批发市场行业保障食品安全的好经验做法。从而加强食品安全知识宣传，引导企业尚德守法，主动承担社会责任，诚信经营，守法经营，为市民提供安全可靠的食品。并引导市民树立科学安全消费理念，提供参与食品安全治理，监督违规违法食品生产经营企业。

　　据了解，甘肃省食品股份有限公司所属甘肃食品商业广场，具有20多年历史的食品交易市场，现有经营户700多家，从业人员2万余人，冷库储量3.6万吨,市场年交易额达100亿以上，是西北地区最大的肉食、水产、副食、饮品等食品综合批发交易集散地，被全国城市农贸中心联合会确定为全国百强市场。公司将食品安全作为企业的“生命线”，采取多种措施，规范市场的管理行为和商户的经营行为，确保市场经营的食品来源清、手续全、票证合法有效，并通过狠抓食品安全追溯管理，快速检测和进货查验等一系列工作，使市场销售的食品更加安全，目前，市场商户电子一票通注册率达100%。特别是公司实施的阳光仓储，设立仓储信息公示牌，公示商户相关证照复印件、经营品种、地址等。先后投入80多万元，改造升级监控系统，仓库电子监控基本全覆盖，使仓储食品处于监控之中。先后投入1500万元，对冷库制冷系统进行改造升级，确保安全生产。

　　甘肃省食药监局食品流通监管处相关负责人表示，食用农产品处于整个食品链条的最前端，在食品安全监管过程中，只有把食品批发市场规范好、把入市交易管控好，才能有效保障各个环节的食品安全，从2017年开始，组织全省食品安全监管责任和企业主体责任“两个责任”大约谈，涵盖全省大中型以上食品流通企业的法定代表和负责人，做到“两个责任”大约谈全覆盖。同时，紧紧牵住市场开办方这个食用农产品监管的“牛鼻子”，以签订《食用农产品质量安全责任书》为抓手，督促开办方认真履行“如实报告、查验建档、检验检测、签订协议、统一票证、健全制度、日常管理、应急处置”等八个方面的主体责任。

　　再者，强化检验检测，保障产品质量安全。2015年，在全省300个农贸市场和大型商超建设了食用农产品快速检测室，2016年开始，督促全省食品批发市场建立食用农产品检测室，又增加了257个，做到了食用农产品快速检测在重点场所的全覆盖。还强化风险预警，积极探索“互联网＋食品快检”的模式，开发建设了“全省食品快检监控系统”，食用农产品快检室通过系统无人工干预自动上传检测数据，省局每周对上传数据进行分析统计，当发现多批次、同一产地食用农产品检测不合格时，及时向全省发出预警。严控临界点，把市场开办者、销售者、储藏运输服务者违法违规行为、产品质量安全问题作为严控的临界点，充分发挥职能，严格依法办事，有效实施管控，一旦超过临界点，严格依法处罚。

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