立冬美食首选——清炖羊肉

时间：2017-11-08 来源：来源：甘肃民营经济网

甘肃民营经济网讯 立冬啦！小编给大家普及一下立冬如何在饮食方面养生，专家提示要清淡，要多吃热量较高的食物，如牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、大白菜、菠菜、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食。此外，冬季养生可以花生、核桃、板栗、杏仁等。谨记要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。

　所以今天给大家带来一道清炖羊肉汤！用上阿索煮炖羊肉专用调料味道鲜美且营养丰富还能提高免疫力阿索调味品全部选自东北及雪域高原上的名贵天然植物，天然绿色没有任何添加剂。
　制作方法：
　第一步：准备食材。羊后腿肉、白萝卜、姜适量、葱、枸杞适量、香菜适量。
　第二步：羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图。
　第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）
　第四步：先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图。
　第五步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。
　第六步：将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有阿索煮炖羊肉专用调料适量，一起放入锅中，再倒入适量水。大火烧开后转小火炖1个半小时。
　第七步：羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦）
　第八步：把炖好的羊肉s连汤一起倒入砂锅中，再放入适量盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。
第九步：往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火后，再撒一些香菜即可。