消费者在购买豆芽的时候一定要对有毒豆芽加以识别。很多消费者在购买豆芽时喜欢挑选使用了4-CPANa等生长激素的豆芽,外观粗长,无根须,颜色鲜亮。所以建议消费者在购买的时候首先看芽根:“加药”豆芽基本没根,即便有根,根部也较为圆滑;正常豆芽根较长有须根,且不规则。其次,观芽“色”:“加料”豆芽颜色过白;正常豆芽则是青白或奶白色。最后,尝“口感”:“加料”豆芽不会有浓郁的豆腥味;正常豆芽有豆腥味。在无法判断豆芽是否“加料”时,建议在吃豆芽时尽量把豆皮去掉,因为在生产“加料”豆芽时,前期会使用较浓的“药品”泡制豆子,所以豆皮内“藏”的“药品”残渣会多一些。
甘肃省市场监督管理局
2019年12月12日
日期:2019-12-13