提起兰州美食，不得不提兰州牛肉面。说起兰州羊羔肉，不得不提马里兰羊羔肉。

刘伶借问谁家好?李白还言此处佳。总部位于兰州市高新区南河路1034号的兰州时代里兰餐饮服务有限公司创立于2009年8月，现有职工近400人，直营店和加盟店三十余家，遍布在省内外数十个城市。

马里兰羊羔肉精心选取靖远的滩羊羊羔为原料，经过一套独特的烹调加工方法做成。爆炒、黄焖、清炖、各种羊肉菜肴风味各异，吸引着八方来客，配以二十几味中草药的混合调料精工细作而成，低脂肪高蛋白，富含多种人体所需的必须氨基酸（人体自身不能合成），胆固醇含量低，营养搭配合理，配料考究，科学严谨，尤对羸弱、大病初愈者疗效甚佳，其强筋健体、滋补肾阳的奇特功效更是妙不可言。使兰州马里兰羊羔肉名扬省内外。

据了解，越是干旱的地方越是出美味的羊肉。是因为那里是干旱地区，日照期长，牧草蛋白质含量高；在干旱区还有盐碱地，羊经常舔食盐碱土，舔过盐碱土的羊就会肉质鲜美，没有膻味；干旱区牧草稀疏，羊儿为了能吃饱肚子，一天不知要跑多少里路。羊儿经常如此赶路，得到长跑锻炼。有了以上几个条件，羊儿就会长出肉质细嫩，味道香而不腻的羊肉来。所以说，能吃到这世间色味俱佳的美味佳肴，定叫你唇齿留香，回味无穷！

羊羔肉历史悠久，新石器时代吴家川岩画中就有大角羊和无角羊的形象，尤以靖远屈吾山羊羔肉最为驰名。《本草纲目》记载，羊羔肉具有补元气、健脾胃、益肾腰之功效。它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

王玉:甘肃省营养学会王玉理事长介绍说：从中医养生与药膳食疗讲，羊肉具有补肾壮阳的作用，适合大多数男士经常食用，羊全身是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等可用于多种疾病的病状改善，具有较高的药用价值。
羊肉具有温补脾胃、治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛；保护胃黏膜，羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化；补肝明目，羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的辅助效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊羔肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有丰富的维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。

制作羊羔肉为什么要用靖远羊肉不成？据兰州时代里兰餐饮连锁有限公司总经理魏玉清讲，因为“靖远滩羊生长于县内水草丰茂的屈吴山、哈思山一带，此地野生着数十种中草药，如柴胡、公英、黄苓、桔梗、防风、薄荷、甘草、麻黄、益母草等，由于滩羊饮山中的矿泉水，食旷野里生长的中草药，所以滩羊肉质细嫩，无膻味。

谈起餐饮，儒雅健谈的总经理魏玉清总有说不完的话题，从时代里兰的有机蔬菜种植基地、原料采购、羊肉质检，确保每个环节绿色健康，给客人提供最安全绿色的美食。

公司自创立以来就确定了“为顾客提供优质产品，为员工带来机遇和发展，为股东及投资人创造效益，为社会贡献和谐的真正能量”的思想，多年来矢志不渝，其研发和推广的系列美食因口味好、原料优、售价不贵而食者络绎不绝，是为舌尖上的兰州之重要一员，全国乃至世界的顾客慕名而来，为建设兰州作为旅游城市而贡献力量。公司坚持与优秀员工共成长，先期创业的骨干基本已变成了公司的股东和主要运营者，从而彻底改变了农民工的境遇，一些员工还在兰州买房、买车，从根本上思想上脱贫致富，彻底地融入了兰州这座美丽的大城市，成为祖国伟大复兴的优秀建设者。
“让每一个员工融入企业，让员工以企为家，以企为荣，融入这个城市，有归属感，然后安家乐业。”总经理魏玉清如是说。在员工购房，或在老家盖房、购车方面公司都有大力支持。

兰州时代里兰餐饮连锁有限公司经过近几年的发展，现已形成以茶楼、羊羔肉专卖、手抓餐厅三驾马车齐头并进的良好势头，注册并持有“壹马里兰”“慕兰者”等多个商标及专利技术。企业组织建设也不甘落后，工会，团支部，党支部先后建立。

公司也先后获得兰州市消协“诚信单位”兰州市烹饪协会“特色名店”，“重合同守信用企业”“全国百佳旅游推荐产品”。。。。。。

“虽无易牙调羹手;却有孟尝饱客心”。企业自身发展不忘回报社会，员工自发组织参加马拉松志愿者马路市容清扫工作，捐资资助贫困乡亲先后数十次，金额达数十万元，在这种积极的气氛带动下，公司好人好事层出不穷，扶老携幼，扶危济困成为公司的主流文化之一，其质朴、醇厚、踏实的企业文化深入人心。

2011年3月，兰州马里兰羊羔肉专卖店服务员赵路退在收拾餐桌时捡到了顾维同丢失的4万多元现金和一台笔记本电脑，并设法归还给了失主。当失主从赵路退手中接过完好无损的电脑包时，激动地拿出一沓钱准备酬谢，却被小赵婉拒。“我缺钱，但不能见钱眼开”。省内外各大媒体对马里兰拾金不昧的典型事迹都做了相关报道。

羊羔肉是当之无愧兰州的美食，兰州人招呼接待客人，都要在酒店给客人上一份羊羔肉，要么就到大沙坪“三公里”的马里兰羊羔肉专卖店等饭馆去品尝羊羔肉。马里兰羊羔肉以深受社会各界好评的特色羊羔肉系列菜品及真诚守信的经营理念为企业插上了腾飞发展的翅膀，是金城诞生走向全国的本土餐饮品牌的一朵奇葩！
   炉火纯青马里兰十里飘香，美食佳肴羊羔肉百吃不厌。（文/岳魂）

版权声明：
·凡注明来源为“甘肃民营经济网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品，版权均属甘肃民营经济网所有。未经本网书面授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。
·凡注明为其它来源的信息，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。