辣椒

　　俗话说国人的口味是南甜北咸，东辣西酸，有几分相似，也不能一概论之。位于祖国西北的甘肃一向口味重，偏咸偏辣，人们视辣椒为厨房佳品，不仅是一道菜，更是三餐必备的调味品。今天小编就为大家，再介绍一种辣椒。

　　甘谷辣椒

　　悠久的种植历史

　　甘谷辣椒已有至少400多年的种植历史，明叶应甲所编《伏羌县志》（1627年）中就有甘谷辣椒的记载，曾作为明末清初的宫廷贡品而享誉陇上。

营养丰富

　　被美国专家列入全世界130多个辣椒品种的前十位而受到国际市场的青睐，以磐安线椒为主的60多个品种出口20多个国家和地区，成为了全国辣椒生产基地之一。

品质优良

　　甘谷辣椒之所以产品品质好，和甘谷独特的地理位置、优越的自然条件不无关系。甘谷渭河流域河谷地区，气候温暖，光照充足，土质肥沃，灌溉条件良好，种植辣椒具有得天独厚的条件。甘谷人不但会种植，更会杂交选育优良品种，从品种上保证甘谷辣椒产量提高、品质不变。

香辣美味

　　成熟的甘谷辣椒晒干做成油泼辣子，颜色鲜艳，色泽亮丽，那种深厚而不暗淡、明快而不肤浅的诱人红色犹如颜料师精心调制而成；辣椒籽里含油量很高，在纸上面放置新作的辣椒面，纸很快会被辣椒油浸透，辣里裹着香，香里带着辣，香辣美味，浓郁鲜香，让人回肠荡气；辣椒肉质膘厚，不管是青椒晒干还是辣椒完全成熟后晒干，依然很有质感。

辣椒之王

　　甘谷辣椒产量高、质量好，该辣椒中维生素C的含量要高出一般辣椒许多，是世界辣椒品种中的佼佼者。目前，已多系列、多品种开发，有辣椒面、丝、片、丁、酱、油等几十种，远销韩国、日本、新西兰、印度尼西亚等20多个国家和地区，曾受到斯里兰卡总理班达拉奈克夫人的高度赞誉，被外商誉为“辣椒之王"。

一种文化 一种精神

　　甘谷人崇尚礼尚往来，赠人辣椒，不仅仅是对自己产品的自信，更是对客人最高的尊敬。甘谷辣椒已不仅仅是辣椒，而是一种文化，一种甘谷的精神，火辣辣的事业脚踏实地地干，喜洋洋的生活有滋有味地过。

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