走进市场，各种所谓的“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”、“无公害蔬菜”等商品的促销广告琳琅满目，炒作概念，糊弄民众，今天就给大家说说它们的区别并给大家一些切实可靠的买菜建议吧！

　　目前在蔬菜的生产中可大致的将蔬菜分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜这四种类型，毋庸置疑，它们之间存在着明显的差异，首先，从品质上分析，蔬菜中所含的矿质元素、各种维生素、人体必需摄入微量元素等一些对人体有益的指标从左到右这四种蔬菜依次呈现出递增的趋势，同时大量研究已证实有机蔬菜中的硝酸盐含量比其他类型所生产蔬菜的要低很多，所以可以很好的区分出有机蔬菜品质最优，普通蔬菜品质最劣；从本质慨念上分析，绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称；而无公害蔬菜：允许限量、限品种、限时间地使用化学合成物质, 但其农药、重金属、硝酸盐及有害生物等有毒、有害物质的残留量均限制在允许范围或阈值以内。具体生产要求现下图所示：

　　从上面所综述分析及表格对各类蔬菜生的产标准，很明显的可以肯定，有机蔬菜是目前市场上最安全、对人体健康帮助最大的蔬菜。

　　（一）绿色蔬菜

　　达到“绿色食品”标准的蔬菜是绿色蔬菜。

　　“绿色食品”是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以"绿色"，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。

　　绿色食品必须具备以下条件：

　　（1）产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；

　　（2）农作物种植及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；

　　（3）产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；

　　（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。

　　（二）有机蔬菜

　　有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

　　这是蔬菜生产追求的也是人们期望的最高目标。

　　（三）无公害蔬菜

　　无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内，以保证人们的食用安全。

　　无公害果蔬必须满足以下条件：

　　（1）农药残留量不超标：无公害果蔬中不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。

　　（2）硝酸盐含量不超标：食用果蔬中硝酸盐含量不超过允许标准，一般控制在432ppm以下。

　　（3）“三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标：无公害果蔬必须避免环境污染造成的危害，商品菜中的“三废”和废原生物等有害物质含量不超过标准允许量。    国家禁用的高毒农**种有： 甲胺磷，对硫磷(1605)、甲基对硫磷、内吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化乐果、甲基异柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、杀扑磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、涕灭威、克百威、林丹等剧毒、高毒农药以及六六六、滴滴涕等高残留农药。

　　所以，亲们在选择购买有机蔬菜时，一定要非常谨慎，切不可被各种商家的广告所忽悠了，否则出了高价还买不到好的蔬菜。

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