甘南牦牛宴主食“馓子”。

　　甘南牦牛宴菜品。

　　7月29日下午，作为第四届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节系列活动之一的甘肃民族特色美食节，让九色甘南转瞬变成了中外游客的美食打卡地，来自省内外琳琅满目的民族特色美食，不时刺激着游客的味蕾，令人垂涎欲滴。

　　文县的阴平宴、永昌的爪爪子大月饼、七彩饺子宴……行走于民族美食节的各个摊点，冷不防飘进鼻孔的香气就让人禁不住流出口水。最先进入视线的是兰州牛肉面，“除了让中外游客品尝到正宗的兰州牛肉面，我们还会把牛肉面拉面技艺展示给大家。”来自兰州大学的尼日利亚留学生金佑琪利用暑假学习牛肉面拉面技艺。

　　美食是文化的基因和符号。甘南作为此次活动的东道主，将甘南三大宴“牦牛宴”“青稞宴”“藏羊宴”都搬上展台，22岁的藏族姑娘央金在展台前展示酥油制作技艺。“酥油的制作很费功夫，把牛奶倒进酥油桶，然后要不停地搅拌两个小时以上，才能制作完成。”央金说，现在的酥油很少有手工制作的，而且已经很少有年轻人会打酥油，她希望能将打酥油的技艺传承下去。桑吉在甘南从事旅游行业，他带着爱人卓玛专程来品尝美食，而卓玛还特地穿上了漂亮的民族服饰，“我们的父辈都生活在草原，所谓的美食基本都是牛羊肉，这么多美食来了，我们一定不能错过。”桑吉说，明天还有很多亲戚朋友都会盛装来到合作，品品各地的美食。

　　据记者了解，本届美食节以弘扬丝路文化、品味特色美食为主题，美食节共吸引了86家餐饮企业和42家名优特产企业参加展示展销，其中有15家来自“三区三州”。美食节共设置东西扶贫协作美食区、名优特产品及民族美食展区、甘肃美食展区、“三区三州”美食展区和甘南扶贫成果演示区等五大展区，活动期间将举办民族特色名宴名菜展示、名优风味小吃展示展销、甘南名优特产展示、民族文化展演等一系列精彩纷呈的美食文化活动，在藏乡圣地、安多明珠演绎一场酣畅淋漓的美食邂逅。（兰州晨报）

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